[스크랩] 토마토장아찌

 

많은 분들이 토마토로 장아찌를 담궈 드시더군요..전 이번에 처음 알았답니다.^^; 거의 파란토마토로 장아찌를 만드시는데 제가 가지고 있는 토마토는 다 붉은색밖에 없어 할수없이 붉은색토마토로 장아찌를 만들었는데 정말 상상외로 맛있는 장아찌가 만들어졌습니다. 무같이 아삭아삭한 그런 느낌은 아니였으니 너무 맛있더라구요~^^

 

별로 좋아하지 않을거 같은 신랑이 저보다도 좋아합니다. 혹시 몰라서 몇개만 접시에 거내놨는데..'더없어? 좀더 가져와봐' ㅋㅋㅋ 두부부침에다가 같이 먹더니 너무 맛있답니다. 저희 아들도 너무 잘먹고요~ 그냥 토마토는 안먹는데 이렇게 해서 밥반찬으로 주니 너무 잘먹습니다. 토마토 안먹는 어린이들 이렇게 해서 주면 좋아할거 같습니다. 잘게 다져서 주먹밥처럼 만들어도 별미가 될거같습니다.

 

 

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재료; 토마토적당량, 간장750ml, 식초 375ml, 설탕 375ml , 양파1개

       (토마토의 정확한 키로수를 달아보지 못했습니다. 간장과 식초설탕의 비율은 2:1:1로 하였습니다.)

 

1. 깨끗이 씻어 손질한 토마토는 적다한 크기로 잘라 용기에 담아준다.

 

2. 양파한개도 큼직하게 썰어 넣어준다.

 

3. 간장,설탕,식초 2:1:1 비율로 팔팔 끓여 바로 부어준다.

   

4. 하루가 지난 다음 간장만 따라내어 팔팔 끓여 식힌후 붓는다.

 

일주일정도 지난 후에 먹어본 장아찌는 너무 맛있었답니다. 생각보다 식구들의 반응이 좋아서 더 만들어 놔야 할거 같습니다.^^

 

 

 행복가득한시우네집; http://blog.daum.net/dmstlf-qkr

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 아몬드봉봉 원글보기

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